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【逐梦·远航】看过LYIS的河南省一级食堂,稳妥 !
2019/5/24 16:17:04 本站原创 办公室 刘士叶 【字体:

洛阳国际学校作为寄宿制学校,始终坚持把食品安全放在首位,餐厅管理始终是学校管理的重中之重。学校学生餐厅有中学部餐厅和小学部餐厅两个,餐厅面积共5300平方米,这两个餐厅均属学校自主经营,不对外承包,确保学生用餐质量安全,价格合理。

学校餐厅严格按照餐饮管理制度办有“食品经营许可证”,按照《食品安全卫生法》合法经营管理,在此基础上建立健全了一整套管理规章制度。主要包括《原料采购与索证制度》、《食堂卫生检查制度》、《食品加工烹调制作管理制度》、《食堂卫生责任追究制度》、《餐具清洗消毒保洁制度》、《卫生检查及餐厅卫生管理制度》、《从业人员健康检查及卫生知识培训制度》等各项制度,并在实际管理中严格遵照执行。

学校餐厅设备先进齐全、窗明几净、餐具消毒到位;人员素质高、工作娴熟,从业人员健康证持证和安全知识培训率100%是洛阳市第一批实行"食堂互联网十明厨亮灶"工程的餐厅,20143被评为河南省一级餐厅

餐厅认真落实上级有关会议精神和下发文件,严把进货关,所有食材由正规合法的农副产品公司统一配送,索要发票率、索证率、索疫率、保质期率、开箱验货率学校食品采购进货验收台账建立率100%,留样规范保管率100%

 

食材统一配送,洛阳国际学校中、小学、教职工餐厅的所有食材、食品,由正规合法”洛阳润合农副产品有限公司”统一配送,质量安全有保证。

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餐厅所有厨师、工作人员必须持"健康证"方可上岗。

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餐厅操作间、厨房,每周两次消毒,就餐大厅每周三次消毒。

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洛阳国际学校第一批实行"食堂互联网十明厨亮灶"工程,食品加工操作透明公开。

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提高饭菜质量、味道,大锅菜分小锅炒。莱谱提前制定两周,主菜、主食基本不重样,“用现代饮食理念和标准”严格制定菜谱。

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每周每个餐厅推出一个新菜品。

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2O14年获得"河南省中小学校一级食堂"称号。

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2018一2019学年获得洛阳市食品药品管理局洛龙分局经贸监管所第五期唯一的食品安全红榜公示表扬。

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洛阳国际学校一直坚持学校校长陪餐制度。

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洛阳国际学校中、小学餐厅欢迎学生家长不定期监督参观和陪餐。

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学校领导对餐厅进行不定期检查。

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食品安全是我们学校的重中之重,头等大事,列入我们全体教职工的重要议事和管理之中,一人一网格,人人都要定位,任到身。安全隐患无处不有,我们共同目标就是珍惜每一条生命,确保全年食品中毒事件零发生”,保证全校师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,能够在学校快乐成长,舒心生活。

 
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